siili laskiaispullat

Moi taas!!

siili laskiaspullat:

noin 15 kappaletta

Tarvitset:

 

Taikina:

 
100 g voita
2 1/2 dl kevyt- tai täysmaitoa
25 g hiivaa
1 1/4 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
  1/2 rkl vaniljasokeria
1 tl suolaa
2 munaa
9 1/2 dl vehnäjauhoja

Lisäksi:

 
rusinoita
1 muna
kermavaahtoa
hilloa

 tomusokeria

•  Sulata voi. 

• Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna joukkoon hiiva. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut.

• Sekoita maitoon sokerit, kardemumma, suola ja munat.  

• Lisää noin puolet jauhoista desilitra kerrallaan ja vatkaa taikinaa hetken aikaa.

• Sekoita taikinaan vähitellen loput jauhoista kädellä vaivaten. Lisää loppuvaiheessa voisula. Säästä vähintään yksi desilitra jauhoista, voit lisätä sen tarvittaessa alustamisen aikana. 

• Alusta taikinaa, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista ja kädestä.

• Peitä taikinakulho liinalla ja kohota lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia, kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.

• Leivo taikinasta pitkä tanko ja leikkaa yhtä suuriin paloihin. Pyöritä paloista pullia käsiesi välissä tai pöytää vasten pyörittäen.

• Nosta pullat pellille leivinpaperin päälle. Nipistä yksi reuna suipon malliseksi. Paina rusinat silmiksi. Leikkaa saksilla pintaan piikkejä.

• Anna pullien kohota liinalla peitettynä vähintään 20 minuuttia.

• Voitele munalla ja varo painamasta piikkejä alas. Paista 200 asteessa noin 13 minuuttia. 

• Leikkaa jäähtyneistä pullista hattuosa ja täytä mantelimassalla/hillolla ja kermavaahdolla.

• Siivilöi halutessasi pinnalle tomusokeria.

kiitos kun katsoit ;)